Repas Rapide à 15 € (le midi en semaine)

15 € Express Menu ( Monday to Friday lunch)

L’entrée du jour +Le plat du jour

Starter + Today’s Special

Ou

Le plat du jour + Tarte Maison

                                                     Today’s Special + House French Flan                                           Prix Net

Menu à 19 €

(ce menu n’est pas servi le dimanche et jours fériés)

( that menu is not available for Sunday lunch and bank holiday)

 

Le Saumon mariné minute à l’aneth

Marinated filet of salmon with dill

Ou

Le Lard grillé sur salade

Grilled slice of bacon on a bed of salad

 Ou

La tomate mondée mimosa au basilic accompagnée de son gaspacho

  Tomato salad with boiled eggs, basil and gaspacho

Ou

La Salade de cabillaud fumé à la crème de raifort

Smoked cod on a bed of salad, horseradish dressing

 

 

ÐÐÐÐÐ

 

Le PotjeVleesch maison 

  White meats Flemish caserole served cold in jelly 

Ou

Les Moules de Dunkerque « Marinières »

Local mussels “marinières”

Ou

La Tête de veau sauce gribiche

Calf’s head brawn served with a savoury dressing

Ou

Le Steack haché « Tartare » ou poêlé à cheval

Mashed beefsteack « tartare » or panfried with egg on the top

Ou

Le Plat du jour

Today’s Special

 

ÐÐÐÐÐ

 

 Fromage ou Pâtisserie Maison*

Cheese, Home made pie, crème brûlée or chocolate mousse

 

   prix nets

 

Menu à 28,50 €

 

 

 

 

L’assiette de Melon, jambon de montagne, copeaux de parmesan

Melon, smoked ham and parm cheese plate

Ou

La Tête de veau sauce Gribiche

Calf’s head brawn served with a savoury dressing

Ou

Le Crabe farci à l’antillaise

Stuffed crab Caribbean style

Ou

La Terrine et le jambon à l’os maison

Home cooked pâté  and ham on the bone

 

ÐÐÐÐ

 

 Le Pavé de Bœuf au Maroilles

grilled beefsteak served with maroilles cheese sauce

Ou

Le Cochon en fête

(parmentier de boudin noir, saucisse et carré de lard laqué au miel)

Mixed pork meats plate (blackpudding in mashed potato, sausage, braised bacon with honey) 

Ou

Le Tournedos de veau Forestière

Calf’s “tournedos”with mushrooms and creamy sauce

 Ou

Le Dos de cabillaud légèrement fumé par nos soins,

 beurre fondu citronné

Filet of Cod slightly home smoked with butter and lemon sauce

 

 

 

ÐÐÐÐÐ

 

 

 

Le Plateau de Fromages et le Dessert au choix

The Cheese board and a dessert of your choice

 

 

 

 

 

 

 

LE CHEF VOUS PROPOSE UN FORFAIT VIN à 13  € POUR ACCOMPAGNER VOTRE MENU

 WINES SERVED WITH YOUR MENU + 13 €          

 

 

          Prix Nets

 

 

 

 Menu à 39 €

 

 

 

Le foie gras de canard au naturel maison 

Home made “natural”duck lever terrine

Ou

La salade de Homard  à l’huile de noisette

Lobster salad, hazelnut dressing

Ou

L’assiette gourmande du moment

 Mixed starter plate     

 Ou

Les Gambas poêlées et flambées au pastis

Pan fried King prawns, flambed with pastis

 

 

 ÐÐÐÐÐ

 

 

Le Tournedos au Poivre

Pan fried Filet of beef served peppercorn sauce

Ou

Les Ris de Veau au Porto

Calf’s sweetbreads with port sauce

Ou

Le Mixed grill de poissons de nos côtes

Mixed  grilled  of local fish

Ou

Le Pigeonneau des Flandres aux deux cuissons

(le coffre rôti et les cuisses confites)

Young Flander’s pigeon 2 cookings

 

 

ÐÐÐÐÐ

 

 

Le Plateau de Fromages et Dessert au choix

The Cheese board and a Dessert of your choice

 

 

 

 

LE CHEF VOUS PROPOSE UN FORFAIT VIN à 13  € POUR ACCOMPAGNER VOTRE MENU

 WINES SERVED WITH YOUR MENU + 13 €          

 

 

 

Prix Net

 

 

 Les Suggestions de la Semaine This Week’s Suggestions

 

Entrées( starters)

 

L’assiette de Melon, jambon de montagne , copeaux de parmesan

Melon, smoked ham and parm cheese plate

 

12 €

 Le crabe farci à l’antillaise

Stuffed crab Caribbean style

 

15 €

Le foie gras de Canard au naturel et sa confiture d’oignon

 home made duck lever  pâté with onion jam

 

18 €

Le Dos de cabillaud légèrement fumé par nos soins, beurre fondu citronné

Filet of cod slightly smoked served with butter and lemon sauce

Les Gambas Poêlées et flambées au pastis

Mixed smoked fish plate

 La Salade de homard à l’huile de noisette

Lobster  salad, hazelnut dressing

 

16 €

 

18 €

 

24 €

Le jambon à l’os cuit à feu doux  (12 heures dans nos fours)

Home cooked ham on the bone (12 hours cooking)

 

 

   

    12 €

 Plats (main course)

 

La Tête de veau sauce gribiche  (un classique de la maison)   

Calf’s head brawn with a savoury dressing

 

15 €

 

 

 

Le Mixed grill de poissons de nos côtes

Mixed grill of fish

 

24 €

La Suggestion du pêcheur suivant arrivage

Today’s fish dish  

 

18

Le Tournedos Rossini         

Pan fried Filet of beef served with  duck lever and bread crumbs

 

26 €

Les Ris de veau au Porto

Pan fried Calf’s sweetbreads with port sauce

 

30

La Côte de Bœuf à l’os grillée  (2 pers)

Grilled Rib of beef on the bone (2 people)

 

44 €

Le Cochon en fête (parmentier de boudin noir, saucisse et carré de lard braisé et laqué au miel)

Mixed pork meats plate (blackpudding in mashed potato, sausage and braised bacon with honey)

Le Tournedos de veau Forestière

Grilled calf’s filet with mushrooms and creamy sauce

Le Pigeonneau des Flandres aux deux cuissons (coffre rôti et cuisses confites)

Young flander’s pigeon 2 cookings

 

18 €

 

18 €

 

24 €

Le plat du Jour

Today’s Dish

 

12,50 €

 

 

 

 

Le Plateau de Fromages The Cheese Board

Le Dessert au Choix Dessert of your choice

 

 

 

6 €

7 €

Prix Nets

 

 


 

 


 

TABLE

 

LA VOIX DU NORD DU 5 AVRIL 2009

 

AU PONT TOURNANT à BERGUES-BIERNE

 

Le restaurant, bien qu’isolé dans un écrin de verdure,

agit comme un aimant sur ceux qui le connaissent.

La famille Lammin est à sa tête depuis quarante ans.

Et c’est une ambiance familiale et chaleureuse qui y

règne. Cette convivialité est entretenue aujourd’hui

avec brio par le fils, Laurent, connaisseur en sommellerie,

et sa mère. Tout le monde se sent accueilli comme un parent.

A tel point que venu pour un extra, le chef Ludovic Delesalle

est resté. C’était il y a vingt ans…

Quel que soit le choix du menu, vous aurez l’agréable surprise

de déguster de la terrine, du jambon à l’os ou du foie gras avec

un dénominateur commun : une fabrication maison.

Avec les saveurs qui vont avec.

N’hésitez pas à retenir la tête de veau sauce gribiche :

Des Parisiens viennent la savourer.

La cuisine traditionnelle et régionale fait la part belle aux

produits de saison et du terroir au gré d’une carte changée

toutes les trois semaines.

Le pigeonneau est celui des Flandres, le cabillaud vient de

Dunkerque et, parmi les fromages, vous trouverez celui de Bergues.

Quant aux desserts, simples mais savoureux, vous leur trouverez des

rapprochements avec ceux dont l’un de vos proches a le secret.

Quand on vous dit que c’est vraiment une affaire de famille.

 

B.F.

 

Au Pont Tournant

Route de Bergues à Bierne,

( 03 28 68 61 66

Ouvert tous les midis

Du dimanche au vendredi

Ainsi que le samedi soir.

Menus de 19,50 € à 40 €