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Repas Rapide à 15 € (le
midi en semaine) 15 € Express Menu ( Monday to Friday
lunch) L’entrée
du jour +Le plat du jour
Starter
+ Today’s Special
Ou Le plat du jour +
Tarte Maison
Today’s Special + House French
Flan
Prix Net |
Menu
à 19 €
(ce menu n’est
pas servi le dimanche et jours fériés)
( that menu is not available for Sunday lunch
and bank holiday)
Ou
Grilled
slice of bacon on a bed of salad
Ou
Tomato salad with boiled
eggs, basil and gaspacho
Ou
La Salade de cabillaud fumé à la crème de raifort
Smoked
cod on a bed of salad, horseradish dressing
ÐÐÐÐÐ
Le PotjeVleesch maison
White meats Flemish caserole
served cold in jelly
Ou
Les
Moules de Dunkerque « Marinières »
Ou
La
Tête de veau sauce gribiche
Ou
Ou
ÐÐÐÐÐ
prix
nets
Menu
à 28,50 €
L’assiette de Melon, jambon de montagne, copeaux de parmesan
Melon,
smoked ham and parm cheese plate
Ou
La
Tête de veau sauce Gribiche
Ou
Le
Crabe farci à l’antillaise
Ou
La Terrine et le jambon à l’os maison
Home
cooked pâté and
ham on the bone
ÐÐÐÐ
Le Pavé de Bœuf au Maroilles
Ou
Ou
Le Tournedos de veau
Forestière
Ou
Le
Dos de cabillaud légèrement fumé par nos soins,
beurre fondu citronné
ÐÐÐÐÐ
LE CHEF VOUS PROPOSE UN FORFAIT VIN à 13 € POUR ACCOMPAGNER VOTRE MENU
WINES SERVED
WITH YOUR MENU + 13 €
Prix Nets
Menu
à 39 €
Le foie gras de canard au naturel
maison
Home
made “natural”duck lever terrine
Ou
Ou
L’assiette gourmande du moment
Mixed starter plate
Ou
Les Gambas
poêlées et flambées au pastis
Pan
fried King prawns, flambed
with pastis
ÐÐÐÐÐ
Le Tournedos au Poivre
Pan
fried Filet of beef served peppercorn sauce
Ou
Les
Ris de Veau au Porto
Calf’s
sweetbreads with port sauce
Ou
Le
Mixed grill de poissons de nos côtes
Mixed grilled of local fish
Ou
Le
Pigeonneau des Flandres aux deux cuissons
(le coffre rôti et les cuisses confites)
Young Flander’s
pigeon 2 cookings
ÐÐÐÐÐ
LE CHEF VOUS PROPOSE UN FORFAIT VIN à 13 € POUR ACCOMPAGNER VOTRE MENU
WINES SERVED
WITH YOUR MENU + 13 €
Prix Net
Les
Suggestions de la Semaine This Week’s Suggestions
Entrées( starters)
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L’assiette de Melon, jambon de montagne , copeaux de parmesan Melon, smoked ham and parm cheese plate |
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12 € |
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Le crabe
farci à l’antillaise Stuffed crab Caribbean style |
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15 € |
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Le foie gras de Canard au naturel
et sa confiture d’oignon home made duck
lever pâté with onion jam |
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18 € |
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Le Dos de cabillaud légèrement
fumé par nos soins, beurre fondu citronné Filet of cod slightly smoked served
with butter and lemon sauce Les Gambas Poêlées et flambées au
pastis Mixed smoked fish plate La Salade de homard à l’huile de noisette Lobster salad, hazelnut dressing |
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16 € 18 € 24 € |
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Le jambon à l’os cuit à feu
doux (12 heures dans nos fours) Home cooked ham on the bone (12 hours
cooking) |
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12 € |
Plats (main course)
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La Tête de veau sauce
gribiche (un classique de la
maison) Calf’s head brawn with a savoury
dressing |
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15 € |
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Le Mixed grill de poissons de nos côtes Mixed grill of fish |
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24
€ |
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La Suggestion du pêcheur suivant arrivage Today’s fish dish |
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18 € |
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Le
Tournedos Rossini Pan fried Filet of beef served
with duck lever and bread crumbs |
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26 € |
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Les Ris de veau au Porto Pan fried Calf’s sweetbreads with port
sauce |
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30 € |
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La Côte de Bœuf à l’os
grillée (2 pers) Grilled Rib of beef on the bone (2
people) |
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44 € |
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Le Cochon en fête (parmentier
de boudin noir, saucisse et carré de lard braisé et laqué au miel) Mixed pork meats plate (blackpudding in mashed potato, sausage and braised bacon
with honey) Le Tournedos de veau Forestière Grilled calf’s filet with mushrooms and
creamy sauce Le Pigeonneau des Flandres aux deux cuissons
(coffre rôti et cuisses confites) Young
flander’s pigeon 2 cookings |
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18 € 18 € 24
€ |
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Le plat du Jour Today’s
Dish |
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12,50
€ |
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Le Plateau de Fromages The Cheese Board
Le
Dessert au Choix Dessert of your choice |
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6
€ 7
€ Prix Nets |
TABLE
AU PONT TOURNANT à BERGUES-BIERNE
Le restaurant, bien qu’isolé dans un écrin de verdure,
agit comme
un aimant sur ceux qui le connaissent.
La famille Lammin est à sa tête depuis quarante ans.
Et c’est une ambiance familiale et chaleureuse qui y
règne.
Cette convivialité est entretenue aujourd’hui
avec brio
par le fils, Laurent, connaisseur en sommellerie,
et sa
mère. Tout le monde se sent accueilli comme un parent.
A tel point que venu pour un extra, le chef Ludovic
Delesalle
est
resté. C’était il y a vingt ans…
Quel que soit le choix du menu, vous aurez l’agréable
surprise
de
déguster de la terrine, du jambon à l’os ou du foie gras avec
un
dénominateur commun : une fabrication maison.
Avec les saveurs qui vont avec.
N’hésitez pas à retenir la tête de veau sauce
gribiche :
Des Parisiens viennent la savourer.
La cuisine traditionnelle et régionale fait la part
belle aux
produits
de saison et du terroir au gré d’une carte changée
toutes
les trois semaines.
Le pigeonneau est celui des Flandres, le cabillaud
vient de
Dunkerque et, parmi les fromages, vous trouverez celui
de Bergues.
Quant aux desserts, simples mais savoureux, vous leur
trouverez des
rapprochements avec ceux dont l’un de vos proches a le secret.
Quand on vous dit que c’est vraiment une affaire de
famille.
B.F.
Au Pont Tournant
Route de Bergues à Bierne,
( 03 28 68 61 66
Ouvert tous les midis
Du dimanche au vendredi
Ainsi que le samedi soir.
Menus de 19,50 € à 40 €