Menu à 32 €

La Tête de veau sauce gribiche* (un classique de la maison)
ou
L’assiette Printanière
ou
Le saumon fumé maison, crème de pissenlit blanc et riz chinois soufflé
ou
Les asperges blanches et l’œuf poché à la Flamande
℘ ℘ ℘
La pièce de bœuf grillée, beurre à l’ail des ours
des fortifications de Bergues*
ou
Le magret de canard rôti, déglacé au vinaigre de framboise
ou
Les Ris et Rognons de veau poêlés au porto*
ou
La Suggestion du Pêcheur suivant arrivage
℘ ℘ ℘
Le Plateau de Fromages et le Dessert au choix

D’autres suggestions d’entrées et plats pourront vous être proposées
en fonction des arrivages…


Le Chef vous propose un forfait ‘vin’ à 14 € pour accompagner votre menu.
*origine France/Belgique
**Ces menus peuvent être modifiés en fonction du marché et des arrivages, merci de votre compréhension