Suggestions de la semaine

Quel que soit le choix du menu, vous aurez l’agréable surprise de déguster de la terrine, du jambon à l’os ou du foie gras avec un dénominateur commun : une fabrication maison.

Entrées

La Tête de veau sauce gribiche (un classique de la maison)* 15 €
La fricassée d’escargots de Bourgogne, girolles et pleurotes à la crème d’ail 16 €
Le Foie gras de Canard mi-cuit au naturel, chutney de fruits exotiques 18 €
Le médaillon de homard sur lit de perles du Japon et asperges vertes,
vinaigrette à l’huile de noisette 24 €
L’escalope de foie gras de canard poêlée aux pêches 22 €
La Pomme de ris de veau à la crème d’échalote* 24 €
L’assiette Pont Tournant (croquette aux crevettes, gravlax de saumon, foie gras) 20 €

Plats

La noix d’entrecôte d’Irlande poêlée au beurre 1⁄2 sel * 20 €
Le Pigeonneau de Steenvoorde aux deux cuissons (20 minutes) 27 €
Le Mixed grill de poissons de nos côtes 25 €
La Tête de veau sauce gribiche* 17 €
Le magret de canard cuit à basse température au foie gras, chutney de pruneaux 20 €
La Pomme de Ris de veau aux girolles* 30 €
La Suggestion du pêcheur suivant arrivage 20 €
Le Tournedos façon « Rossini »* 27 €
Le filet de poisson noble poêlé, rougaille de tomates fraîches 25 €
Le Plat du Jour 13,50 €

*origine des viandes Bovines : France/Belgique et Irlande pour le Tournedos Prix Nets

Desserts

Le Plateau de fromages 7 €
Le Dessert au Choix 8 €