Suggestions de la semaine

Quel que soit le choix du menu, vous aurez l’agréable surprise de déguster de la terrine, du jambon à l’os ou du foie gras avec un dénominateur commun : une fabrication maison.

Entrées

La Tête de veau sauce gribiche (un classique de la maison)* 15 €
Le croustillant d’escargots et pieds de cochon,
effilochée de cuisses de grenouilles à la crème d’ail 18 €
Le Foie gras de Canard mi-cuit au naturel 19 €
L’escalope de foie gras de canard poêlée aux fruits de saison 23 €
La pomme de ris de veau à la crème d’échalote 25 €
Les coquilles Saint Jacques comme vous les aimez 25 €
Le gravlax de saumon et la croquette aux crevettes 16 €
La planche de charcuterie artisanale corse 12 €

Plats

Le râble de lièvre Smitane 22 €
La côte de bœuf à l’os grillée (pour 2 personnes) 54 €
Le mixed grill de poissons de nos côtes 26 €
La Tête de veau sauce gribiche* 16 €
La Côte de veau braisée 24 €
La Pomme de Ris de veau à la crème d’échalote* 30 €
Le Pigeonneau de Steenvoorde aux deux cuissons (le coffre rôti et les cuisses confites) 28 €
La Suggestion du pêcheur suivant arrivage 20 €
Le Tournedos Rossini* 28 €
Le Plat du Jour 13,50 €

*origine des viandes Bovines : France/Belgique et Irlande pour le Tournedos Prix Nets

Desserts

Le Plateau de fromages 7 €
Le Dessert au Choix 8 €