Restauranten er en tidligere post- og elvekro som ble opprettet for mer enn et århundre siden og har fått navnet sitt fra broen som spenner over nabokanalen, som fungerte som en sluse og passasje for lektere. Ved elven Colme, mellom land og hav, siden den ligger ved portene til Bergues , i det maritime Flandern, ikke langt fra Dunkerque og havnen, har restauranten utviklet seg gjennom årene ved å modernisere, men også beholde sjarmen til det gamle. flamske boliger .

Selv om restauranten er isolert i grønne omgivelser, fungerer den som en magnet på de som kjenner den. Familien Lammin har stått ved roret i femtito år, og det er en varm, familiær atmosfære som hersker der.

Denne gemyttligheten opprettholdes i dag av sønnen Laurent, en sommelierekspert, og Christelle, hans kone . Alle føler seg velkommen som foreldre. Så mye at da han kom for en ekstra, ble kokken Ludovic Delesalle værende. Det var over tretti år siden...