Speisekarte

l'entrée du jour et le plat du jour

ou

le plat du jour et la sélection de 3 desserts du moment

l'entrée du jour

ou

la planche de charcuterie artisanale corse

(Antoine Sémidéi)

ou

le poireau rôti, condiment au jus de cochon

ou

le saumon gravlax au citron calamansi

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la tête de veau sauce gribiche

classique de la maison

ou

le suprême de poulet au maroilles

ou

Le jambon à l'os de Quaëdypre et le pot'je vleesh, frites, salade

ou

le plat du jour

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le plateau de fromages ou le dessert au choix

la tête de veau sauce gribiche

(classique de la maison depuis 1968)

ou

le saumon fumé maison, asperges vertes et fromage blanc aux herbes

ou

les noix de saint jacques snackées sauce choron

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la Tajine d'épaule d'agneau confite à l'orientale

ou

l'onglet de veau forestière

ou

la suggestion du pêcheur suivant arrivage

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le plateau de fromages et le dessert au choix

le foie gras de canard mi cuit au naturel, chutney et pain d'épices maison

ou

la salade de saint jacques à l'huile de noisette, grains de caviar De Neuvic

ou

la pomme de ris de veau à la crème d'échalote

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la darne de turbot rôtie, beurre au piment d'Espelette

ou

le tournedos au poivre

ou

le pigeonneau de Steenvoorde aux deux cuissons

le coffre rôti et les cuisses confites

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le plateau de fromages et le dessert au choix

la planche de mini sardines Bellota-Bellota à l'huile d'olive

la planche de charcuterie artisanale corse

maison Sémidéi

la tête de veau sauce gribiche

le classique de la maison

le foie gras de canard mi cuit au naturel

la pomme de ris de veau à la crème d'échalote

les noix de saint jacques comme vous les aimez

meunières, provençales, grillées sauce choron......

la suggestion du pêcheur suivant arrivage

La darne de turbot rôtie, beurre au piment d'Espelette

Le pavé de boeuf au poivre

le pot'je vleesh et le jambon à l'os de quaëdypre cuit durant 1 nuit dans nos fours, frites, salade

la tête de veau sauce gribiche

le classique de la maison

la pomme de ris de veau à la crème d'échalote

le tournedos Rossini

la Tajine d'épaule d'agneau confite à l'orientale

la côte de boeuf grillée

à partager à 2 personnes

le pigeonneau de Steenvoorde aux deux cuissons

les cuisses et les ailes confites et le coffre rôti

le plat du jour

la trilogie de mousses au chocolat

le parfait glacé parfum du moment

le dessert du jour

le café gourmand (avec supplément dans les menus)

le flan pâtissier

la coupe Lamartine aux framboises

spécialité à base de mousse chocolat blanc, framboises et pains d'amandes de la biscuiterie Dunkerquoise

la tarte tatin aux pommes de Socx, glace vanille

la crème brulée à la vanille