Antigo posto e pousada fluvial , criado há mais de um século, o restaurante leva o nome da ponte sobre o canal vizinho, que servia de eclusa e passagem para barcaças. No rio Colme, entre terra e mar, desde que localizado às portas de Bergues , na Flandres marítima, não muito longe de Dunquerque e do seu porto, o restaurante evoluiu ao longo dos anos modernizando-se, mas mantendo também o charme da antiga flamenga . residências .

o restaurante, embora isolado num cenário verde, funciona como um íman para quem o conhece. A família Lammin está à frente há cinquenta e dois anos e é um ambiente familiar acolhedor que reina lá.

Esse convívio é mantido de forma brilhante hoje pelo filho, Laurent, especialista em sommellerie, e Christelle, sua esposa . Todos se sentem acolhidos como pais. Tanto que, quando veio pedir um extra, o chef Ludovic Delesalle ficou. Isso foi há mais de trinta anos...